Manejo Integral de la Nutrición en Berries

Se le conoce como Berry (ó berries en plural) de manera común a las frutas que son jugosas, redondeadas, de colores vivos y no tienen hueso, aunque si pueden tener semillas. Biológicamente, una berry es una fruta generada a partir del ovario de una sola flor en la que la capa externa de la pared del ovario se convierte en la porción carnosa comestible.

Así que no solo las fresas, zarzamoras y frambuesas también conocidos como frutos rojos, son berries, si no otros frutos que biológicamente lo son, pero no los conocemos como tal: plátano, uva, tomate, pepino y berenjena. En México la categoria de berries abarca el cultivo de frambuesa, zarzamora, arándano y fresa.

Según el Anuario Estadístico de la Producción Agrícola en México, para el 2018 en el país se cultivaron cerca de 38 mil hectáreas de frutillas, 14 mil has de fresa, 13 mil has de zarzamora, 7 mil has de frambuesa y cerca de 4 mil has de arándano. Los principales Estados productores son: Michoacán, Jalisco, Baja California, Guanajuato y Sinaloa.

Nutrición del cultivo de fresa

Michoacán lidera la superficie de cultivo establecida en cultivo de fresa. De manera general, la fresa es un cultivo sensible a alta CE, además tiende a manifestar toxicidad de Boro en hoja con niveles por arriba de 150 ppm. El siguiente cuadro nos muestra de manera general el equilibrio meql de macronutrientes ideal de acuerdo a las etapas del cultivo para manejo en suelo.

Sin duda el cuadro anterior, deberá adecuar a la CE del agua de riego, tomando en consideración que la CE del agua en la que este cultivo expresa su potencial productivo no debe pasar una CE de 0.5 ds/cm

Nutrición del cultivo de frambuesa

Jalisco lidera la superficie establecida de cultivo de frambuesa, Este cultivo principalmente se cultiva en suelo, con un fuerte crecimiento de superficie en maceta, sin duda la macetas de 27 ó 30 litros de sustratos son más ideales para este cultivo. En el siguiente cuadro se describe el equilibrio meql de macronutrientes ideales para cada etapa.

Al igual que en el cultivo de fresa, se deberá adaptar los equilibrios meql a la calidad de agua de riego.

Nutrición del cultivo de arándano

Jalisco lidera la producción de arándano, aunque Sinalo está empujando fuertemente este cultivo con producción «bajo costo» o tipo Perú. Ahora en México los nuevos establecimiento de cultivo son principalmente en maceta y sustrato fibra de coco, al ser un cultivo sensible en su sistema radicular, han quedado atrás las plantaciones de este cultivo en suelos arcillosos. El manejo de la CE en el día a día del cultivo es una de las principales claves de éxitos en los mejores rendimiento, aguas de riego con una CE <0.5 ds/cm

A continuación se detalla el equilibrio iónico para el manejo de la nutrición de este cultivo en sustrato fibra de coco.

Sin duda aguas de riego con CE menores a 0.5 ds/cm y libres de Boro son ideales para manejar este cultivo y lograr buenos rendimientos.