La importancia de la nutrición vegetal para el abasto mundial de alimentos

Las plantas y el hombre a través de la historia

Las plantas han sido la base del desarrollo de la humanidad, sirviendo entre muchos otros usos de alimento, medicina, madera, combustible y energía. Además sirven de cobijo a multitud de seres vivos, producen el oxígeno que respiramos, mantienen el suelo , regulan la humedad y contribuyen a la estabilidad del clima. Prácticamente todo el alimento que consumimos proviene de las plantas, incluso la carne de animales, pues estos consumen plantas que después transforman en carne. 12 plantas se consideran de suma importancia para la sociedad moderna, el arroz, la batata, la caña de azúcar, el haba, el maíz, el mijo, la papa, el plátano, el banano, el sorgo, la soya y el trigo ya que alimentan a más del 75% de la población mundial.

Después de la segunda guerra mundial, se registró un aumento sin precedentes de las tasas de crecimiento de la población, a la par comenzó una gran expansión mundial de los sistemas de irrigación y posteriormente el gobierno de Estados Unidos impulsó la llamada Revolución Verde

La Revolucón Verde tuvo como finalidad generar altas tasas de productividad agrícola sobre la base de una producción extensiva de gran escala y el uso de alta tecnología. En los años 90s, se anunció una nueva revolución verde: la revolución genética que uniría a la biotecnología con la ingeniería genética, promoviendo de esta manera transformaciones significativas en la productividad de la agricultura mundial.

Según estimaciones de la ONU para el 2050 seremos 9,700 millones de habitantes en el planeta.

La agricultura del siglo XXI tiene varios retos: producir más alimentos, fibras y materias primas y adoptar métodos de producción más eficaces y sostenibles ante el cambio climático

Las proyecciones muestran que para alimentar a la población del 2050 se debe incrementar la producción de alimentos en un 70%. El 90% del crecimiento en la producción agrícola se deberá a rendimientos más altos, intensificación de cultivos y en la ampliación de las tierras cultivables.

La alta productividad puede solamente lograrse en plantas que están alimentadas adecuadamente.